Was unseren schwarzen Knoblauch besonders macht
Alles beginnt in Las Pedroñeras, der Knoblauchhauptstadt Spaniens. Hier treffen fruchtbare Böden, viel Sonne und jahrhundertealte Anbau-Tradition aufeinander.
Die Region ist berühmt für ihre hochwertigen Knoblauchsorten und ihre leidenschaftlichen Bauern, die jede Knolle sorgfältig pflegen.
Genau diese Herkunft garantiert die Basis für unseren schwarzen Knoblauch, der so unverwechselbar im Geschmack ist.
Warum violetter Knoblauch?
Wir verwenden ausschließlich violetten Knoblauch (Ajo Morado) aus Las Pedroñeras.
Diese Sorte zeichnet sich durch ihr intensives Aroma, die feine Schärfe und die ideale Konsistenz aus.
Nur aus dieser hochwertigen Rohware entsteht ein schwarzer Knoblauch mit voller Tiefe, süßlichen Noten und umami-reichem Geschmack, der Gourmets und Feinschmecker gleichermaßen begeistert.
Warum 90 Tage Reifung?
Geduld macht den Unterschied:
Unser schwarzer Knoblauch reift 90 Tage bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Eine schnellere Reifung erfordert höhere Temperaturen, die jedoch feine Aromen zerstören würden.
Erst durch die 90-tägige Reifung entsteht ein Produkt, das weicher, milder, süßlicher und aromatischer ist, als herkömmlicher schwarzer Knoblauch – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das man einfach probieren muss.
