Iranischer Safran

Safran – Das Gold der Wüste

Safran, besser bekannt als „das Gold der Wüste“, zählt zu den wertvollsten und kostbarsten Gewürzen weltweit. Er wird in mühevoller Handarbeit geerntet, dann in winzigen Mengen abgefüllt und als edles Gewürz verkauft.

Qualität erkennen:

Kauft man Safran in Fäden, erkennt man sofort die Qualität des Produkts. Echter Safran besteht nicht aus der ganzen Pflanze, auch nicht aus den Samen oder Blättern, sondern lediglich aus den feinen Stempelfäden der Safranblüte. Um 5 Gramm hochwertigen Safran zu gewinnen, werden rund 800 Safran-Blüten benötigt – ein Grund, warum er als das kostbarste Gewürz der Welt gilt.

Verwendungstipps:

Verwenden Sie Safran für Basmati-Reis, Fleisch- und Fischgerichte, Gemüse und Nudelgerichte. Eine Messerspitze unseres hochwertigen Safrans im Tee sorgt für einen gesunden Genuss und ein aromatisches Erlebnis.

Rezeptidee: Safrannudeln mit Garnelen

1. In einer großen Pfanne Wasser mit einer Messerspitze iranischem Safran und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
2. 40 g Butter hinzufügen und alles kochen lassen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Spaghetti in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze kochen lassen, ohne die Pfanne abzudecken.
4. Solange kochen lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Wenn die Nudeln noch nicht „al dente“ sind, etwas Flüssigkeit hinzufügen und kurz weiterkochen.
5. Parallel dazu Garnelen in einer mit Butter erhitzten Pfanne kurz anbraten und mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen.
6. Die Garnelen auf den Safrannudeln dekorieren – fertig ist Ihre köstliche Pasta!

Lagerhinweis:

Nach dem Öffnen kühl, luftdicht, dunkel und trocken lagern.

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