Ein Ort, an dem Knoblauch Geschichte schreibt
Mitten in der Provinz Cuenca liegt Las Pedroñeras, ein charmantes Städtchen, das weltweit als Hauptstadt des Knoblauchs bekannt ist.
Schon seit Jahrhunderten prägt der Anbau dieses besonderen Gewürzes das Leben der Menschen vor Ort – von den Feldern bis zu den Festen im Ortskern.
Wer Las Pedroñeras besucht, spürt sofort: Knoblauch ist hier nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein Teil der Identität.
Der berühmte violette Knoblauch aus Las Pedroñeras
Der Ajo Morado, der violette Knoblauch aus Las Pedroñeras, ist weit über Spaniens Grenzen hinaus bekannt. Er trägt das EU-Siegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) und gilt als eine der aromatischsten und hochwertigsten Knoblauchsorten der Welt.
Sein intensiver Geschmack und die nachhaltige Anbauweise machen ihn zur idealen Grundlage für unseren schwarzen Knoblauch.
Die Tradition des Knoblauchanbaus
Die Böden rund um Las Pedroñeras sind fruchtbar, das Klima sonnig und trocken – ideale Bedingungen, damit Knoblauch sein intensives Aroma entfalten kann.
Viele Bauern setzen bis heute auf traditionelle Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden:
- sorgfältige Auswahl der besten Knollen
- nachhaltiger Anbau ohne Chemie
- Ernte in Handarbeit
- schonende Trocknung
So entsteht ein Knoblauch, der weltweit einzigartig ist – und der Grund, warum Gourmets, Köche und Feinschmecker nach Las Pedroñeras blicken.
Warum Las Pedroñeras für uns so wichtig ist
Für unseren schwarzen Knoblauch wählen wir bewusst ausschließlich Knollen aus Las Pedroñeras – der Knoblauchhauptstadt Spaniens, die für höchste Qualität und eine jahrhundertealte Anbautradition bekannt ist.
Durch die enge Zusammenarbeit mit unserem Lieferanten vor Ort fördern wir nicht nur den Erhalt traditioneller Anbaumethoden, sondern unterstützen auch nachhaltige Landwirtschaft und die Wertschätzung regionaler Produkte.
So entsteht ein Produkt, das nicht nur durch sein intensives Aroma, sondern auch durch seine authentische Herkunft überzeugt.
Fazit: Mehr als nur Knoblauch
Las Pedroñeras ist ein Ort, an dem aus einem einfachen Gewürz ein kulturelles Symbol wurde. Wenn Sie unseren schwarzen Knoblauch genießen, genießen Sie auch ein Stück dieser besonderen Geschichte.
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