Schwarze Zitronen Pulver
Schwarze Zitronen, auch „Loomis“ genannt, sind getrocknete und fermentierte Limetten. Sie haben ein intensives, säuerlich-herbes Aroma mit rauchiger Note und werden besonders in der persischen und arabischen Küche als Gewürz verwendet.
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Häufige Fragen zu schwarzen Zitronen
Schwarze Zitronen, auch „Loomis“ genannt, sind in Salzwasser gekocht, sorgfältig getrocknet und naturbelassen.
Sie haben ein intensives, säuerlich-herbes Aroma mit rauchiger Note und werden besonders in der persischen und arabischen Küche als Gewürz verwendet.
Schwarze Zitronen eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Eintöpfen, Suppen oder Schmorgerichten, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten Auch Reisgerichte und orientalische Spezialitäten profitieren von ihrer intensiven, leicht rauchig-säuerlichen Note. In Marinaden, Dressings und Dips sorgen sie zudem für eine komplexe, aromatische Säure.
Am besten trocken und lichtgeschützt lagern; so bleiben Aroma und Textur über Monate erhalten.