Schwarzer Knoblauch Geschält
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Produktinformationen
Um die Qualität zu erhalten, schwarzen Knoblauch gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.
Schwarzer Knoblauch geschält – praktisch und zeitsparend im Glas
In jedem Glas findest du geschälte Zehen schwarzen Knoblauchs, langsam aus violettem Knoblauch gereift. Sie sind sofort einsatzbereit, bleiben lange frisch und behalten ihr volles Aroma. Du hast also jederzeit perfekt portionierbaren schwarzen Knoblauch zur Hand – ohne Schalen, ohne Aufwand und ohne Geruch an den Fingern.
Wie unser schwarzer Knoblauch entsteht
Hinter jedem Glas steckt unser Familienbetrieb aus Las Pedroñeras, der die Fermentation seit Jahrzehnten pflegt. Die Knollen reifen 90 Tage in warmen, feuchten Kammern und entwickeln so ihre weiche, süßliche und leicht malzige Note. Aus frischem violettem Knoblauch entsteht ein tief aromatischer schwarzer Knoblauch – naturbelassen und ohne die beißende Schärfe normalen Knoblauchs.
Anwendung in der Küche
Die geschälten Zehen sind praktisch und vielseitig. So lassen sie sich verwenden:
- pur genießen – mild und süßlich
- auf Brot, Bruschetta oder Käseplatten
- Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte verfeinern
- in Pasta-Saucen, Risotto oder Suppen einarbeiten
- in Dressings, Marinaden und Dips einsetzen
Durch ihren runden Geschmack passen sie sowohl in einfache Alltagsgerichte als auch in besondere Rezepte.
Warum unser schwarzer Knoblauch anders ist
Viele handelsübliche Produkte entstehen aus weißem China-Knoblauch, der nur rund 45 Tage reift. Unser schwarzer Knoblauch basiert auf violettem Ajo Morado – aromatisch, intensiv und von der Familie selbst angebaut. Jede Charge wird 90 Tage begleitet und veredelt, in Zusammenarbeit mit der Universität Castilla-La Mancha optimiert.
- Herkunft: Las Pedroñeras, Spanien – renommierte Knoblauchregion
- Längere Fermentation: 90 Tage für tiefere Umami-Noten
- Aroma: Violetter Knoblauch bietet eine komplexe, reichhaltige Geschmackspalette
- Geschmack: vollmundig, harmonisch, leicht süß mit feinen Balsamico-Noten
- Qualität: naturbelassen, aufwendig produziert – ein echtes Gourmet-Erlebnis
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Die häufigsten Fragen
