Knoblauch Wissen
Entdecke alles Wissenswerte über schwarzen Knoblauch und frischen Knoblauch.
In unserem Magazin findest du Informationen zu Herstellung, Geschmack, Verwendung, Lagerung, Haltbarkeit und den Unterschieden zu frischem Knoblauch.
Zusätzlich erwarten dich Antworten auf häufige Fragen, Hintergrundwissen rund um Black Garlic sowie zahlreiche Tipps und Rezepte für die Küche.
Erkunde unsere Rezepte aus aller Welt mit frischem Knoblauch – von mediterranen Klassikern über orientalische Spezialitäten bis hin zu lateinamerikanischen Gerichten.
Jede Küche bringt ihren eigenen Charakter mit, doch eines haben sie gemeinsam: den intensiven, aromatischen Geschmack von unserem aromatischen violetten Knoblauch.
Schwarzer Knoblauch Magazin
Schwarze Walnüsse – eine echte Rarität mit intensivem Aroma! Erfahre alles über ihre aufwendige Herstellung, den einzigartigen Geschmack und wie du sie in deiner Küche veredeln kannst. Am Ende warten zwei köstliche Rezepte auf dich.
Ajo Morado ist eine spanische Knoblauchspezialität mit besonderem Aussehen und kraftvollem Geschmack. Er zählt zu den aromatischsten Sorten überhaupt – perfekt für alle, die echten Knoblauchgeschmack lieben.
Warum reift unser schwarzer Knoblauch 90 Tage? Erfahre, wie die lange Reifezeit für mehr Umami, natürliche Süße, eine weichere Konsistenz und ein besonders ausgewogenes Aroma sorgt.
Bei uns beginnt der schwarze Knoblauch nicht erst in der Reifekammer – sondern viel früher: auf dem Acker. Denn Geschmack, Textur und Qualität entstehen nicht im Labor, sondern in der Erde.
In diesem Beitrag nehmen wir dich mit auf die Reise unserer Knollen – von der Aussaat bis zur schwarzen Delikatesse.
Bärlauch und klassischer Knoblauch gehören zwar zur gleichen Pflanzenfamilie, landen in der Küche aber oft in ganz unterschiedlichen Rollen.
Unsere Grünen Cacereña sind eine herausragende Sorte spanischer Oliven, die durch ihre einzigartigen Eigenschaften und ihren authentischen Geschmack überzeugen. Ursprünglich aus Spanien stammend, werden diese Oliven in Salzwasser konserviert, um ihre Frische und Qualität zu bewahren.
Dieses Olivenöl wird aus der Picual-Olive gewonnen. Picual-Oliven sind bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre lange Haltbarkeit. Das Öl besticht durch seine fruchtige Note, einen leicht bitteren und pfeffrigen Abgang sowie eine schöne Balance zwischen Frische und Komplexität. Dieses Öl ist perfekt geeignet, um Ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen.
Entdecke unser Würz-Trio aus schwarzer Zitrone, frittiertem Knoblauch und aromatischem Pulver. Kreative Rezepte für Pasta, Salate und Steak – ideal für experimentierfreudige Köche und das perfekte Gastgeschenk
Knoblauch ist für viele eine unverzichtbare Zutat – aber auch für manche ein No-Go. Hier setzt schwarzer Knoblauch an!
