Warum Black Gonzalez?
Der durchschnittliche schwarze Knoblauch, den Du im Handel findest, ist etwa 45 Tage aus weißem Knoblauch gereift.
Unser 90 Tage gereifter schwarzer Knoblauch aus violettem Knoblauch spielt in einer ganz anderen Liga.
- Intensivere Reifung: 90 Tage Fermentation entfalten komplexere Aromen und tiefere Umami-Noten.
- Bessere Basis: Violetter Knoblauch enthält von Natur aus mehr Aroma
- Geschmackserlebnis: Reichhaltig, fast lakritzartig, mit feiner Süße – unvergleichlich vielschichtig.
- Konsistenz: Samtig, cremig, fast wie eine Delikatesse zum Streichen.
- Exklusivität: Seltener, aufwendiger in Herstellung und Reifung – ein echtes Gourmet-Produkt.
Unsere Hersteller
Black Gonzalez steht für Premium-Schwarzen Knoblauch aus 100 % violettem Knoblauch aus Las Pedroñeras (Spanien).
Unsere Hersteller Luis und Jesús vereinen vier Generationen Erfahrung im Anbau und in der Verarbeitung von Knoblauch – ein tief verwurzeltes Wissen, das sich in jeder Knolle widerspiegelt.
Unsere Knollen werden 90 Tage lang fermentiert – ganz ohne Zusatzstoffe. Basis sind bewährte Techniken, echte Handwerkskunst und die Leidenschaft, ein Familienerbe weiterzuführen.
Unsere Philosophie: reine Zutaten, kompromisslose Qualität und volle Transparenz.
Weitere Informationen finden Sie in unseren FAQ
Frei & sicher
Wir haben mit der Universität Castilla-La Mancha (UCLM), Abteilung für Analytische Chemie und Lebensmitteltechnologie, zusammengearbeitet.
Unsere Produkte waren frei von Gentechnik, künstlichen Farbstoffen, Konservierungsmitteln und Pestiziden und wurden auf Schwermetalle sowie mikrobiologische Belastungen geprüft.
So konnten wir ihre Reinheit, Sicherheit und Qualität wissenschaftlich bestätigen.
Black Gonzalez in den Medien
Black Gonzalez vereint handwerkliche Tradition mit wissenschaftlich bestätigter Qualität.
Unser fermentierter schwarzer Knoblauch wurde bereits im deutschen Fernsehen bei Galileo vorgestellt – das Team begleitete uns direkt in Spanien und dokumentierte unsere einzigartige Herstellungsweise.
Auch renommierte Fachmedien und Zeitschriften berichten regelmäßig über unsere Arbeit.
TV-Reportage über uns - auf dem offiziellen Galileo-Youtube-Kanal
Persönlicher Kontakt
Unser Team hilft Dir gerne weiter!
Mo. – Fr. 10.00 – 19.00 Uhr
Die Kosten werden wie ein normales Festnetzgespräch abgerechnet.
Für Informationen zu Kosten und Gebühren auf unsere Handynummer wende Dich an Deinen Mobilfunkanbieter.
Jetzt entdecken – 100 % Qualität, 0 % Kompromisse
Let customers speak for us
Häufige Fragen zu Schwarzem Knoblauch
Durch unseren speziellen Reifeprozess entwickelt er sein mildes, süßliches Aroma mit Noten von Balsamico, Datteln und Lakritz – ohne Schärfe oder beißenden Geruch. Weich und fast geleeartig, eignet er sich perfekt für die kreative Küche oder als exklusives Feinkostprodukt.
Im Gegensatz zu frischem Knoblauch schmeckt schwarzer Knoblauch angenehm mild, leicht süßlich und erinnert an Balsamico, Datteln oder Lakritz – ohne Schärfe, ohne beißenden Geruch. Die Konsistenz ist weich, fast geleeartig.
Unsere Kunden schätzen die besondere Qualität – sowohl für den feinen, kreativen Einsatz in der Küche als auch als exklusives Lebensmittel mit Charakter.
Unser schwarzer Knoblauch wird vielseitig verwendet – in der Küche als milde, aromatische Alternative zu frischem Knoblauch oder pur.
Er ist geschält im Glas oder als Kapseln erhältlich, natürlich und ohne Zusatzstoffe. Für Gerichte genügen meist 1–2 Zehen, als Nahrungsergänzung folgt man der Dosierung auf der Kapselpackung, oder verzehrt 2 Zehen täglich.
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