Schwarzer Knoblauch Honig-Set - Knollen, Mousse, Honig & E-Book

Genießer-Set mit 4 Knollen, Mousse, Blütenhonig & E-Book
90 g Mousse im Glas: cremig und sofort einsatzbereit
240 g schwarzer Knoblauch-Honig aus feinem Blütenhonig
Vielseitig zum Verfeinern, Kochen und Genießen

€31,99 ~~Sale-Preis€37,47Sie sparen €5,48~~

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Schwarzer Knoblauch & Honig – süß, würzig & überraschend rund

Süße trifft Umami. Dieses Set kombiniert schwarzen Knoblauch mit feinem Honig und zeigt eine ungewöhnlich harmonische Verbindung aus natürlicher Süße und tiefer Würze.

Ideal für besondere Genussmomente in der Küche oder als feine Kombination zum Verfeinern.

So verwendest du es

Knollen für intensiven, herzhaften Umami-Geschmack
Mousse für cremige, schnelle Anwendungen
Honig für Käse, Brot oder süß-herzhafte Akzente

Warum diese Kombination funktioniert

Der Honig bringt Süße, während der fermentierte Knoblauch Tiefe und Würze ergänzt.

Zusammen entsteht ein ausgewogenes Geschmacksbild zwischen süß, mild und umami.

Mehr als nur ein Set

Eine Kombination für alle, die ungewöhnliche Geschmackspaarungen schätzen und Gerichte bewusst verfeinern möchten.

Knollen und Mousse:
Energie, 292 kcal/1240 kj
Fett, 0,205 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 0,0980 g
Kohlenhydrate, 61,3 g
- davon Zucker, 12 g
Eiweiß, 11,3 g
Salz, 0,0409 g

Honig mit schwarzem Knoblauch:
Energie, 324 kcal/1380 kj
Fett, 0,205 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 0,0980 g
Kohlenhydrate, 79,6 g
- davon Zucker (enthält von Natur aus Zucker), 77,3 g
Eiweiß, 1,19 g
Salz, 0,01 g

Produktinformationen

Produktdetails

Schwarzer Knoblauch Knollen
Zutaten: Schwarzer Knoblauch
Herkunft: Spanien
Inhalt/Nettogewicht: 4
Verpackung: Papiertüte mit Sichtfenster

Schwarzer Knoblauch Mousse
Zutaten: Schwarzer Knoblauch
Herkunft: Spanien
Inhalt: 90 g
Verpackung: Glas mit Deckel

Schwarzer Knoblauch in Honig
Produkt: Spanischer Blütenhonig mit schwarzem Knoblauch
Zutaten: 85 % Blütenhonig aus Spanien, 15 % schwarzer Knoblauch
Herkunft: Spanien
Nettogewicht: 240 g
Verpackung: Glas mit Deckel

Schwarzer Knoblauch E-Book
Genre: Sachbuch
Autor: Black Gonzalez GmbH
Altersempfehlung: ab 18 Jahren
Erscheinungsdatum: 19.02.2025
Medium: PDF
Seitenzahl: 56
Sprache: Deutsch

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Hersteller und Inverkehrbringer

Hersteller: Mouse Hill SOC. COOP. De CLM, C/ Thomas Edison, 90, Las Pedroñeras (Cuenca), Spanien, ajonegrodemousehill@gmail.com

Inverkehrbringer: Black Gonzalez GmbH, Alte Luisenstr. 2, 52477 Alsdorf, Deutschland, kontakt@black-gonzalez.de

Bolognese mit schwarzem Knoblauch

Kaum ein Gericht ist in Deutschland so beliebt wie Spaghetti Bolognese. Fast jede Familie hat ihr eigenes Rezept, und doch wissen nur wenige, dass die italienische Originalversion etwas anders zubereitet wird. Mit schwarzem Knoblauch von Black Gonzalez kannst du das klassische Ragù auf ein neues Level heben, indem du ihm Tiefe, Süße und intensives Umami hinzufügst.

Zum Rezept

Die häufigsten Fragen

Wie lange ist schwarzer Knoblauch haltbar?

Schwarzer Knoblauch ist bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte man das Mousse aus schwarzen Knoblauch gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Warum hinterlässt schwarzer Knoblauch keinen Knoblauch-Atem?

Schwarzer Knoblauch hinterlässt keinen Knoblauch-Atem, weil er kein Allicin enthält, das beim Schneiden oder Kauen von frischem Knoblauch entsteht. Dieses Schwefelmolekül sorgt für den typischen Knoblauch-Geruch, über die Atemluft und die Haut.
Bei der Reifung zu schwarzem Knoblauch wird das Allicin in andere, stabilere Verbindungen (z. B. S-Allylcystein) umgewandelt - der Geruch bleibt aus.

Wie kann man schwarzen Knoblauch verwenden?

Schwarzen Knoblauch kann man sehr vielseitig verwenden. Er passt zu Pasta, Risotto und Gemüsegerichten. Marinaden und Dressings. Feinkost-Kreationen wie Käseplatten. Süß-salzigen Kombinationen und Desserts (z. B. mit Honig oder dunkler Schokolade).

📌Tipp: Nicht mitkochen, sondern erst zum Schluss zugeben.

Wie schmeckt schwarzer Knoblauch?

Der Geschmack von schwarzem Knoblauch ist mild und komplex – leicht süßlich, mit Noten von Balsamico und getrockneten Pflaume. Perfekt zum Verfeinern von herzhaften und süßen Gerichten oder einfach pur als Snack.

Normaler schwarzer Knoblauch reift etwa 45 Tage aus weißem Knoblauch.
Unser 90 Tage gereifter schwarzer Knoblauch aus violettem Knoblauch geht jedoch weit darüber hinaus.

Durch die längere Reifung entstehen noch komplexere Aromen, tiefere Umami-Noten und eine cremige Konsistenz.

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