Schwarzer Knoblauch - gesundheitsbezogenen Aussagen
📌 Hinweis:Auch wenn viele Menschen nach Erfahrungen mit schwarzem Knoblauch oder Kapseln suchen, dürfen wir als Anbieter keine Angaben zu möglichen Wirkungen oder Kunden-Erfahrungen veröffentlichen.
Was sind Health Claims?
Health Claims sind gesundheitsbezogene Angaben über Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) geprüft und zugelassen werden.
Hersteller können eine Genehmigung beantragen, wenn sie mit gesundheitlichen Aussagen werben möchten. Die EFSA prüft, ob ausreichende wissenschaftliche Belege vorliegen.
Der Zulassungsprozess für gesundheitsbezogene Aussagen ist langwierig und streng. Eine fehlende Zulassung bedeutet jedoch nicht zwangsläufig, dass ein Produkt keine positiven Eigenschaften haben kann. Viele Inhaltsstoffe besitzen wissenschaftlich belegte Wirkungen, die aktuell noch nicht von der EFSA offiziell bestätigt sind und deshalb nicht beworben werden dürfen.
Warum manche Anbieter trotzdem Aussagen machen
Einige Anbieter fügen ihrem schwarzen Knoblauch Vitamine oder Nährstoffe hinzu, für die Health Claims zugelassen sind. Die Aussagen beziehen sich dann nur auf diese zugesetzten Stoffe – nicht auf den schwarzen Knoblauch selbst. Das kann irreführend sein.
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Häufige Fragen zu Schwarzem Knoblauch
Normaler schwarzer Knoblauch reift bei Wärme & hoher Luftfeuchtigkeit etwa 45 Tage aus weißem Knoblauch.
Unser 90 Tage gereifter schwarzer Knoblauch aus violettem Knoblauch geht jedoch weit darüber hinaus.
Durch die längere Reifung entstehen noch komplexere Aromen, tiefere Umami-Noten und eine cremige Konsistenz.
Sein reichhaltiger, leicht lakritzartiger Geschmack mit feiner Süße macht ihn zu einer seltenen Delikatesse für echte Feinschmecker.
Im Gegensatz zu frischem Knoblauch schmeckt schwarzer Knoblauch angenehm mild, leicht süßlich und erinnert an Balsamico, Datteln oder Lakritz – ohne Schärfe, ohne beißenden Geruch. Die Konsistenz ist weich, fast geleeartig.
Unsere Kunden schätzen die besondere Qualität – sowohl für den feinen, kreativen Einsatz in der Küche als auch als exklusives Lebensmittel mit Charakter.
Unser schwarzer Knoblauch wird vielseitig verwendet – in der Küche als milde, aromatische Alternative zu frischem Knoblauch oder pur.
Er ist geschält im Glas oder als Kapseln erhältlich, natürlich und ohne Zusatzstoffe. Für Gerichte genügen meist 1–2 Zehen, als Nahrungsergänzung folgt man der Dosierung auf der Kapselpackung, oder verzehrt 2 Zehen täglich.
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