Schwarzer Knoblauch – Ganze Knollen
Entdecke die süßlich-milde Seite des Knoblauchs: samtige Zehen mit Noten von Balsamico und Trockenfrüchten, gereift zu purem Umami-Genuss.
✦ 90 Tag gereift: Aus violettem Knoblauch - für cremige Textur & intensiveren Geschmack
✦ Ideal für: Saucen, Dressings, Marinaden, Pasta, Fleisch, Gemüse & Käse
✦ 100 % natürliche Reifung – ohne Zusatzstoffe
✦ Genuss ohne Knoblauch-Atem
✦ Lieferzeit: In 1–3 Werktagen in Deiner Küche
Produktbeschreibung
Schwarzer Knoblauch ist eine besondere Gourmet-Delikatesse. Jede Knolle wird über 90 Tage in einem traditionellen Fermentationsprozess veredelt, wodurch sie weich, süßlich und aromatisch wird.
Das Ergebnis: Schwarze Knoblauchzehen mit mildem Umami-Geschmack, ohne die typische Schärfe oder den Knoblauchgeruch. Ideal für Feinschmecker, die neue Geschmackserlebnisse lieben.
Anwendung in der Küche
- Direkt pur genießen – mild-süßlich
- Auf Brot, Bruschetta oder Käseplatten
- Verfeinerung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten
- In Pasta-Saucen, Risotto oder Suppen
- Als Geheimzutat für Dressings, Marinaden oder Dips
Herkunft & Qualität
Der gängige schwarze Knoblauch im Handel reift etwa 45 Tage aus weißem China-Knoblauch.
Unser Premium-Knoblauch geht einen Schritt weiter:
📌 90 Tage aus violettem Knoblauch gereift sorgen für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.
- Herkunft: Aus Las Pedroñeras, Spanien – einer weltbekannten Region für hochwertigen Knoblauch.
- Längere Reifung: Die 90-tägige Fermentation entfaltet besonders intensive Aromen und noch tiefere Umami-Nuancen.
- Aromatische Basis: Violetter Knoblauch hat einen facettenreicheren Geschmack.
- Vollmundiger Geschmack: Reichhaltig, mit Noten von Lakritz und mit einer feinen Süße – komplex und unverwechselbar.
- Exklusive Qualität: Seltener, aufwendig hergestellt und besonders lange gereift – ein echtes Gourmet-Produkt.
Entdecke die Vielfalt von Black Gonzalez und hole dir mit unseren handverlesenen Knollen ein Stück Spanien in deine Küche.
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Häufige Fragen zu Schwarzem Knoblauch
Schwarzer Knoblauch ist bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte man das Mousse aus schwarzen Knoblauch gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
Nein – durch die Fermentation entfällt der typische Knoblauch-Atem.
- Trocken und dunkel lagern
- Ideale Temperatur: 15–20 °C
- Vor Sonnenlicht und Feuchtigkeit schützen
- Geöffnete Mousse: Kühlschrank, luftdicht verschlossen
📌 Gut zu wissen:
Unsere Verpackungen sind optimal auf die jeweilige Produktform abgestimmt und unterstützen die empfohlene Lagerung von schwarzem Knoblauch – für langanhaltende Qualität ohne Zusatzaufwand.
Reifung
Milder Geschmack
Vielseitig einsetzbar
