Schwarze Zwiebeln fermentiert
Schwarze fermentierte Zwiebeln
Schwarze Zwiebeln

Schwarze Zwiebeln 75 g

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  • Schwarze Zwiebeln mit Umami-Geschmack: weich und aromatisch
  • Die typische Schärfe verschwindet komplett
  • Aroma: süßlich-mild, erinnert an getrocknete Backpflaumen mit einer dezenten Zwiebelnote
  • Ideal für: Saucen, Dressings, Marinaden, Fleisch, Fisch, Pasta, Gemüse und Käse. Auch pur ein Genuss
  • 100 % natürlich – ohne Zusatzstoffe
Hinweis

Schwarze Zwiebeln haben aufgrund der Reifung eine weiche Konsistenz. Da es sich um ein naturbelassenes Produkt handelt, kann diese variieren – von weingummiartig bis cremig weich. Aber stets von höchster Qualität.

Energie, 90 kcal/384 kj
Fett, 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 0 g
Kohlenhydrate, 17 g
- davon Zucker, 14 g
Eiweiß, 4,25 g
Salz, ≤0,01 g
Schwarze Zwiebeln 75 g
€6,69

Produktinformationen

Schwarze Zwiebeln
Zutaten: Zwiebeln
Nettogewicht: 75 g
Herkunft: Spanien
Verpackung: Glas mit Deckel

Um die Qualität zu erhalten, gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.

Inverkehrbringer: Black Gonzalez GmbH, Alte Luisenstr. 2, 52477 Alsdorf, Deutschland, kontakt@black-gonzalez.de

Hersteller: La Abuela Carmen Polígono Industrial El Horcajo, C. la Vega, sn14548 Montalbán de Córdoba, Córdoba, Spain, info@laabuelacarmen.com

Schwarze Zwiebeln mit Umami-Geschmack – weich, mild & aromatisch

Durch eine langsame Reifung bekommen sie ihre weiche, fast cremige Konsistenz und entwickeln eine balsamische Tiefe, die ein wenig an Trockenpflaumen erinnert. Die typische Schärfe frischer Zwiebeln verschwindet dabei vollständig – übrig bleibt ein mildes, aromatisches Umami-Profil.

Anwendung in der Küche

  • Fein geschnitten als Finish auf Carpaccio oder Tapas
  • In einer Vinaigrette über Feldsalat oder gegrilltes Gemüse
  • Pur oder leicht überbacken zu Ziegen- oder Frischkäse
  • Veredelt dunkle Saucen oder bringt besondere Tiefe in Pasta-Gerichte

Herkunft & Qualität

  • Region: Andalusien, Südspanien
  • Bedingungen: Sonniges Klima, traditionelle Landwirtschaft – ideale Voraussetzungen für aromatische Zwiebeln
  • Veredelung: Langsame Fermentation/Reifung, die die Schärfe nimmt und die süßlich-balsamischen Aromen verstärkt
  • Exklusivität: Selten hergestellt – ein echtes Gourmet-Produkt

Entdecke die Vielfalt von Black Gonzalez und hole dir mit unseren schwarzen Zwiebeln ein Stück Spanien in deine Küche!

Die häufigsten Fragen

Schwarze Zwiebeln entstehen durch langsame Reifung bei Wärme und Feuchtigkeit, die sie weich macht und ein süßlich-balsamisches Aroma verleiht.

Schwarze Zwiebeln eignen sich als Brotaufstrich, zu Fleischgerichten, in Salaten oder Saucen für eine süßlich-balsamische Note.

Schwarze Zwiebeln am besten kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen luftdicht verschließen. Im Kühlschrank halten sie sich mehrere Wochen.

Schwarze Zwiebeln schmecken süßlich und mild: Durch die Reifung verlieren sie ihre Schärfe vollständig. Stattdessen entwickeln sie eine natürliche Süße, die an karamellisierte Zwiebeln, Datteln und Balsamico erinnert.