Schwarzer Knoblauch Rezepte
Schwarzer Knoblauch in der Küche
Schwarzer Knoblauch bringt Tiefe, Umami und eine milde Süße in viele Gerichte – ideal für Pasta, Risotto, Fleisch, Gemüse oder sogar Desserts.
So verwenden Sie ihn richtig
Da er beim Kochen schnell bitter werden kann, schwarzen Knoblauch immer erst am Ende hinzufügen.
Saucen, Marinaden & Dips mit schwarzem Knoblauch
Schwarzer Knoblauch bringt süßlich-milde Umami-Noten in Saucen, Dressings und Marinaden. Als Mousse passt er ideal zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. In Marinaden verleiht er Steaks, Tofu oder Grillgemüse Tiefe. Dressings mit Olivenöl, Balsamico und Senf gewinnen an Komplexität. Dips auf Joghurt- oder Frischkäsebasis werden durch sein Aroma besonders mild und rund – perfekt für Fingerfood und Grillabende.
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3 Soßen mit schwarzem Knoblauch
Zu den RezeptenBalsamico-Reduktion für Fleisch & Gemüse. Senf-Dressing für Salate & Bowls. Tomatensauce für Pasta & Pizza.
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Knoblauchbutter mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptPasst hervorragend zu Baguette, Steak, Hähnchen, gegrilltem Gemüse oder Kartoffeln.
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Sauce Hollandaise mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptPerfekt zu grünem und weißem Spargel oder Eier Benedikt.
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Rezeptideen für Honig mit schwarzem Knoblauch
Zu den RezeptenHonig mit schwarzem Knoblauch ist vielseitig einsetzbar. In Dip, für glasiertes Gemüse, Salat-Dressings und Dessert-Toppings.
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3 Rezepte für Steak mit schwarzem Knoblauch
Zu den RezeptenSchwarzer-Knoblauch-Butter als Steak-Topping. Marinade mit schwarzem Knoblauch für extra Aroma. Schwarzer-Knoblauch-Sauce als Begleiter zum Steak.
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Salate mit schwarzem Knoblauch
Schwarzer Knoblauch bringt süßlich-würzige Tiefe in Salate – ob als Mousse, Pulver oder fein gehackt. Er passt zu Blatt-, Pasta- oder Reissalaten. Besonders gut harmoniert er mit mediterranen Zutaten wie Tomaten, Mozzarella und Basilikum oder in asiatischen Varianten mit Sesam, Ingwer und Avocado. Auch Nüsse, geröstetes Gemüse und frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Minze ergänzen ihn gut. Für Dressings eignen sich Olivenöl, Balsamico, Honig, Senf oder Zitrone. Joghurt oder Tahini sorgen für Cremigkeit.
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Mediterraner Salat mit grünem Spargel und schwarzem Knoblauch
Zum RezeptEin frischer, mediterraner Salat mit dem aromatischen, leicht süßlich-herben Geschmack.
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Frischer Blattsalat mit Olivenöl & schwarzem Knoblauch-Dressing
Zum RezeptPerfekt als Beilage zum Hauptgericht!
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5 einfache Salatrezepte mit schwarzem Knoblauch
Zu den RezeptenOb mediterran, herzhaft oder orientalisch – schwarzer Knoblauch passt hervorragend in viele Salatvariationen.
Vorspeisen & Fingerfood
Schwarzer Knoblauch eignet sich für Vorspeisen: als Mousse auf Crostini, in gefüllten Datteln oder mediterranen Antipasti. Er ergänzt Fingerfood wie Wraps, Bruschetta und Tapenade, ohne zu dominieren. Passt zu Oliven, Frischkäse und Gemüse. Auch in Dips wie Aioli oder Hummus bringt er eine ausgewogene Geschmacksnote, ideal zu Crackern, Gemüsesticks oder Brot.
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Gefüllte Champignons mit schwarzem Knoblauch vom Grill
Zum RezeptMit schwarzem Knoblauch und Frischkäse gefüllt.
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Brot mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptPerfekt für Bruschetta, zum Grillen, oder um es mi leckere Dipps zu genießen.
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Eier Benedikt mit schwarzem Knoblauch in der Sauce
Zum RezeptPochierte Eier auf Toast und Sauce Hollandaise.
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Hauptspeisen mit schwarzem Knoblauch
Schwarzer Knoblauch bringt Tiefe und Umami in Hauptgerichte. Er verfeinert Saucen zu Fleisch, würzt vegetarische Pfannen und ergänzt Pasta- und Reisgerichte. Passt zu Rind, Geflügel, Pilzen, Wurzelgemüse und Hülsenfrüchten. Sein süßlich-milder Geschmack eignet sich für neue Interpretationen klassischer und moderner Rezepte.
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Cremiges schwarzer-Knoblauch-Risotto
Zum RezeptGenießen Sie ein cremiges Risotto mit dem intensiven, süßlichen Geschmack schwarzen Knoblauchs.
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Pasta Aglio y Olio mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptPasta Aglio y Olio mit schwarzem Knoblauch verleiht dem klassischen Gericht eine süßliche, tiefere Note.
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Gnocchi mit schwarzem Knoblauch und Espresso-Butter
Zum RezeptIdeal für Foodies, die das Besondere lieben.
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Kartoffelpüree mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptDer schwarze Knoblauch verleiht dem Püree eine süßliche, umami-reiche Note.
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Fish and Chips mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptPerfektes Gleichgewicht zwischen knusprigem Fisch und aromatischer Knoblauchnote.
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Pasta mit Spinat und schwarzem Knoblauch
Zum RezeptPerfekt für eine schnelle, geschmackvolle Mahlzeit!
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Fleisch-Eintopf mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptWürzig, aromatisch und perfekt für alle, die sich nach einem herzhaften Gericht sehnen.
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Wild-Eintopf mit schwarzem Knoblauch & Honigbrot
Zu den RezeptenEin köstliches Gericht voller Geschmack und Wärme.
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Lachsfilet oder Tofu mit schwarzem Knoblauch und schwarzem Reis
Zum RezeptZartes Lachsfilet oder knuspriger Tofu, serviert auf schwarzen Reis.
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Koreanische Gerichte mit schwarzem Knoblauch
In der asiatischen Küche ergänzt schwarzer Knoblauch Wokgerichte, Currys, Sushi, Pho und Ramen mit milder Süße und Umami. Er passt in Dips, Saucen für gebratenen Reis oder als Topping. Gut kombinierbar mit Ingwer, Sojasauce und Sesamöl. In Marinaden für Fleisch oder Tofu sorgt er für Tiefe.
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Bulgogi (불고기) Gegrilltes Fleisch mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptEin klassisches koreanisches Gericht.
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Samgyeopsal (삼겹살) Grillgericht mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptEines der beliebtesten koreanischen Grillgerichte.
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Jjigae (찌개) – Eintöpfe mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptEines der bekanntesten koreanischen Eintopfgerichte.
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Banchan (반찬) – Beilagen mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptKleinen Beilagen, die eine koreanische Mahlzeit begleiten.
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Ssamjang (쌈장) – Dipp-Sauce mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptEine dicke, würzige Paste, die traditionell zu gegrilltem Fleisch und Gemüse serviert wird.
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Gukbap (국밥) – Reissuppe mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptGukbap (국밥) ist eine herzhafte koreanische Suppe mit Reis, die oft mit Fleisch oder Meeresfrüchten serviert wird.
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Dakgalbi (닭갈비) – Scharfe Hühnchenpfanne mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptEin koreanisches Pfannengericht mit mariniertem Hähnchen, Gemüse und einer würzigen Gochujang-Sauce.
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Japchae (잡채) – Koreanische Glasnudeln mit Gemüse und schwarzem Knoblauch
Zum RezeptJapchae ist ein beliebtes koreanisches Nudelgericht mit süßlich-würzigen Glasnudeln, Gemüse und wahlweise Fleisch.
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Haejang-guk (해장국) – Suppen mit schwarzem Knoblauch zur Katerbehandlung
Zum RezeptAuch bekannt als "Katersuppe" - eine kräftige koreanische Suppe.
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Einfacher Ramen mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptRamen gehört längst zu den absoluten Favoriten der schnellen Wohlfühlküche.
Süßspeisen mit schwarzem Knoblauch
Schwarzer Knoblauch passt auch in Süßspeisen. Sein mild-süßer Geschmack mit Noten von Datteln und Balsamico ergänzt dunkle Schokolade, Honig, Karamell und Nüsse. Geeignet für Mousse, Pralinen, Kuchen, Eis, Fruchtkompott, Mascarponecreme oder Frischkäsetoppings.
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Balsamico-Erdbeeren mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptEignet sich hervorragend als erfrischendes Dessert oder als kreative Beilage zu herzhaften Gerichten.
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Marmelade mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptPerfekt zu Käse, Fleisch oder einem herzhaften Sandwich passt.
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Obstsalat mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptEin außergewöhnlicher Obstsalat, der süß, leicht herzhaft und unglaublich lecker ist!
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Schwarzer Knoblauch in Schokolade
Zum RezeptDie perfekte Kombination aus Süße und Umami - zart schmelzend.
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Schokoladenmousse mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptDie perfekte Balance aus intensiver Schokolade und einem Hauch umami.
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Süße Plätzchen mit schwarzem Knoblauch
Zum RezeptDer schwarze Knoblauch verleiht den Plätzchen eine sanfte Umami-Note.
Getränke mit schwarzem Knoblauch
Schwarzer Knoblauch verleiht Getränken unerwartete Tiefe. In Cocktails passt er zu Orangenlikör, Prosecco oder Bloody Mary mit Knoblauchpaste. Alkoholfrei lässt er sich mit Tonic, Honig, Zitrone und Rosmarin kombinieren. Auch in Kombucha oder Shrubs ergänzt er herbe und süße Noten auf ungewöhnliche Weise.
Unsere Produkte aus schwarzem Knoblauch
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Schwarzer Knoblauch – Ganze Knollen
Normaler Preis Ab €14,49Normaler PreisGrundpreis €72,45 pro kg -
Schwarzer Knoblauch Geschält
Normaler Preis Ab €8,99Normaler PreisGrundpreis €179,80 pro kg -
Schwarzer Knoblauch Mousse 90 g
Normaler Preis €12,99Normaler PreisGrundpreis €144,33 pro kg -
Schwarzer Knoblauch Pulver 25 g
Normaler Preis €6,99Normaler PreisGrundpreis €279,60 pro kg
