Schwarzer Knoblauch – Ganze Knollen
✦ Schwarzer Knoblauch – weich, aromatisch, intensiv im Umami-Geschmack
✦ Aroma: Balsamico, getrockneten Pflaumen & dezente Knoblauchnote
✦ Ideal für: Saucen, Dressings, Marinaden, Pasta, Fleisch, Gemüse & Käse
✦ 100 % natürlich – ohne Zusatzstoffe & Gentechnik
Knollen - Die Ursprüngliche Form des schwarzen Knoblauchs
Der gängige schwarze Knoblauch im Handel reift etwa 45 Tage aus weißem Knoblauch.
Unser Premium-Knoblauch geht einen Schritt weiter:
90 Tage aus violettem Knoblauch gereift sorgen für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.
- Längere Reifung: Die 90-tägige Fermentation entfaltet besonders intensive Aromen und noch tiefere Umami-Nuancen.
- Aromatische Basis: Violetter Knoblauch hat einen facettenreicheren Geschmack.
- Vollmundiger Geschmack: Reichhaltig, mit Noten von Lakritz und mit einer feinen Süße – komplex und unverwechselbar.
- Exklusive Qualität: Seltener, aufwendig hergestellt und besonders lange gereift – ein echtes Gourmet-Produkt.
Black Gonzalez steht für authentische Handwerkskunst und höchsten Anspruch. Jede Knolle stammt aus nachhaltigem Anbau und wird mit Liebe und Erfahrung fermentiert, um Dir ein Produkt zu liefern, das in Geschmack und Qualität überzeugt.
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Häufige Fragen zu Schwarzem Knoblauch
Normaler schwarzer Knoblauch reift bei Wärme & hoher Luftfeuchtigkeit etwa 45 Tage aus weißem Knoblauch.
Unser 90 Tage gereifter schwarzer Knoblauch aus violettem Knoblauch geht jedoch weit darüber hinaus.
Durch die längere Reifung entstehen noch komplexere Aromen, tiefere Umami-Noten und eine cremige Konsistenz.
Sein reichhaltiger, leicht lakritzartiger Geschmack mit feiner Süße macht ihn zu einer seltenen Delikatesse für echte Feinschmecker.
Im Gegensatz zu frischem Knoblauch schmeckt schwarzer Knoblauch angenehm mild, leicht süßlich und erinnert an Balsamico, Datteln oder Lakritz – ohne Schärfe, ohne beißenden Geruch. Die Konsistenz ist weich, fast geleeartig.
Unsere Kunden schätzen die besondere Qualität – sowohl für den feinen, kreativen Einsatz in der Küche als auch als exklusives Lebensmittel mit Charakter.
Unser schwarzer Knoblauch wird vielseitig verwendet – in der Küche als milde, aromatische Alternative zu frischem Knoblauch oder pur.
Er ist geschält im Glas oder als Kapseln erhältlich, natürlich und ohne Zusatzstoffe. Für Gerichte genügen meist 1–2 Zehen, als Nahrungsergänzung folgt man der Dosierung auf der Kapselpackung, oder verzehrt 2 Zehen täglich.
Schwarzer Knoblauch ist bis zu einem Jahr haltbar, wenn du ihn trocken, dunkel und bei 15–20 °C lagerst. Achte darauf, ihn vor Sonnenlicht und Feuchtigkeit zu schützen.
Geöffnete Mousse bewahrst du am besten luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf.
📌 Unsere Verpackungen sind speziell für die Lagerung von schwarzem Knoblauch entwickelt und halten die Qualität lange frisch.
Reifung
Milder Geschmack
Vielseitig einsetzbar
