Schwarzer Knoblauch als Pulver im Streuer
Knoblauch Allrounder Set mit Knollen, Mousse, Pulver für kreative Küche und echte Geschmacksmomente.

Schwarzer Knoblauch Pulver im Gewürzstreuer 65 g

€11,99 €184,46 / kg
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  • Feines schwarzes Knoblauchpulver
  • Optimal zum Würzen und Verfeinern
  • 100% natürliche Reifung
  • Hergestellt aus hochwertigem Knoblauch aus Spanien
  • Süßlich-milder, harmonisch balsamischer Geschmack mit feinen Noten von Balsamico und getrockneten Pflaumen
  • Kein unangenehmer Knoblauch-Atem
  • Vielseitig verwendbar: ideal zur Verfeinerung von Pasta, Fleisch, Gemüse, Käse, Saucen und Dressings
Hinweis

Gewürzstreuer mit Deckel.

Energie, 292 kcal/1240 kj
Fett, 0,205 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 0,0980 g
Kohlenhydrate, 61,3 g
- davon Zucker, 12 g
Eiweiß, 11,3 g
Salz, 0,0409 g

Schwarzer Knoblauch Pulver – zum Würzen, leicht zu dosieren

Unser feiner Schwarzer-Knoblauch-Pulver wird aus schwarzem Knoblauch hergestellt. Er überzeugt durch sein intensives Aroma und die einfache Anwendung – ideal, wenn du den einzigartigen Geschmack von schwarzem Knoblauch schnell und unkompliziert in der Küche einsetzen möchtest. Ob zum Würzen von herzhaften Gerichten oder als besonderes Highlight in kreativen Rezepten, das Pulver ist eine praktische und hochwertige Ergänzung.

Wie unser schwarzer Knoblauch Pulver entsteht

Unser schwarzer Knoblauch wird in einem traditionellen Fermentationsprozess hergestellt, der über Generationen von einem Familienbetrieb in Montalbán de Córdoba perfektioniert wurde. Jede Knolle reift unter optimalen Bedingungen und entwickelt so ihre typische weiche, süßliche und aromatische Konsistenz.

Das Ergebnis: ein natürlicher schwarzer Knoblauch mit mildem Umami-Geschmack, ganz ohne Zusätze, ohne Schärfe und ohne den typischen Knoblauchgeruch. Perfekt für alle, die neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten.

Anwendung in der Küche

Schwarzer Knoblauchpulver ist leicht zu dosieren und lässt sich vielseitig einsetzen:

  • Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte verfeinern
  • In Pasta-Saucen, Risotto oder Suppen einarbeiten
  • Als besondere Note in Dressings, Marinaden oder Dips

Dank der feinen Konsistenz passt das Pulver sowohl in schnelle Alltagsgerichte als auch in ausgefallene Rezepte.

Herkunft und Qualität

  • Region: Andalusien, Südspanien
  • Bedingungen: Sonniges Klima, traditionelle Landwirtschaft – ideale Voraussetzungen für schwarzen Knoblauch
  • Veredelung: Reifung, die die Schärfe nimmt und die süßlich-balsamischen Aromen verstärkt

Entdecke die Vielfalt von Black Gonzalez und hol dir ein Stück spanische Spitzenqualität direkt in deine Küche.

Produktinformationen

Schwarzer Knoblauch Pulver
Zutaten: Schwarzer Knoblauch getrocknet & gemahlen, E-504 Magnesiumcarbonat (Antiklumpmittel)
Herkunft: Spanien
Inhalt: 65 g
Verpackung: Streuer mit Deckel

Um die Qualität zu erhalten, das Pulver gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern. Um ein Klumpen zu verhindern, ein paar ungekochte Reiskörner untermischen.

Inverkehrbringer: Black Gonzalez GmbH, Alte Luisenstr. 2, 52477 Alsdorf, Deutschland, kontakt@black-gonzalez.de

Hersteller: La Abuela Carmen Polígono Industrial El Horcajo, C. la Vega, sn14548 Montalbán de Córdoba, Córdoba, Spain, info@laabuelacarmen.com

Fünf verschiedene Salate – Blattsalat, Kartoffelsalat, Reissalat, Nudelsalat und Bulgursalat – in Schüsseln auf einem rustikalen Holztisch, dekoriert mit Lavendelblüten im Hintergrund. In der Bildmitte liegt eine aufgeschnittene Knolle schwarzer Knoblauch.

Salat-Dressings mit schwarzem Knoblauch Pulver

Verleihe deinen Salaten eine besondere Note mit Salatdressings, verfeinert durch schwarzes Knoblauchpulver. Die süßlich-milde Umami-Note des schwarzen Knoblauchs bringt Tiefe und Aroma in jedes Dressing, ohne dabei die Frische der Salatzutaten zu überdecken. Ob mit Olivenöl, Balsamico-Essig oder Zitronensaft kombiniert – das Pulver sorgt für ein ausgewogenes, intensives Geschmackserlebnis.

Zum Rezept

Die häufigsten Fragen

Schwarzer Knoblauch ist bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte man das Mousse aus schwarzen Knoblauch gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Schwarzer Knoblauch hinterlässt keinen Knoblauch-Atem, weil er kein Allicin enthält, das beim Schneiden oder Kauen von frischem Knoblauch entsteht. Dieses Schwefelmolekül sorgt für den typischen Knoblauch-Geruch, über die Atemluft und die Haut.
Bei der Reifung zu schwarzem Knoblauch wird das Allicin in andere, stabilere Verbindungen (z. B. S-Allylcystein) umgewandelt - der Geruch bleibt aus.

Schwarzen Knoblauch kann man sehr vielseitig verwenden. Er passt zu Pasta, Risotto und Gemüsegerichten. Marinaden und Dressings. Feinkost-Kreationen wie Käseplatten. Süß-salzigen Kombinationen und Desserts (z. B. mit Honig oder dunkler Schokolade).

📌Tipp: Nicht mitkochen, sondern erst zum Schluss zugeben.

Der Geschmack von schwarzem Knoblauch ist mild und komplex – leicht süßlich, mit Noten von Balsamico und getrockneten Pflaume. Perfekt zum Verfeinern von herzhaften und süßen Gerichten oder einfach pur als Snack.

Normaler schwarzer Knoblauch reift etwa 45 Tage aus weißem Knoblauch.
Unser 90 Tage gereifter schwarzer Knoblauch aus violettem Knoblauch geht jedoch weit darüber hinaus.

Durch die längere Reifung entstehen noch komplexere Aromen, tiefere Umami-Noten und eine cremige Konsistenz.