Kochen mit schwarzem Knoblauch
Schwarzer Knoblauch bringt Tiefe, Umami und milde Süße in viele Gerichte – ideal für Pasta, Risotto, Fleisch, Gemüse oder Desserts.
Wir haben auch vegane Rezepte für dich – und bei den meisten unserer nicht-veganen Rezepte zeigen wir dir, wie du sie ganz einfach in eine vegane Variante verwandeln kannst.
📌 Tipp:
Schwarzer Knoblauch sollte nicht mitgegart werden, sondern erst zum Schluss zugegeben, da Hitze Aroma und Geschmack beeinträchtigt.
Schwarzer Knoblauch Rezepte | Black Gonzalez Blog
Djuvec-Reis neu entdecken: Balkan-Klassiker trifft auf schwarzen Knoblauch von Black Gonzalez. Aromatisch, bunt und perfekt für Alltag, Festtage oder gesellige Runden.
Lust auf vegane Frikadellen, die wirklich schmecken?
Schwarzer Knoblauch sorgt für ein unvergleichlich tiefes Umami-Aroma – perfekt für Bratlinge, Bowls oder Burger. Entdecke das Rezept von Black Gonzalez!
Tauche ein in die authentische Küche der Kanaren: würzige Papas arrugadas treffen auf frische Mojo Verde und pikante Mojo Rojo – beide veredelt mit dem einzigartigen Aroma von schwarzem Knoblauch von Black Gonzalez. Ein Stück Inselgenuss, das Sonne, Meer und Tradition auf deinen Teller bringt.
Herbstliche Kohlgerichte neu entdecken: Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grünkohl, Rosenkohl und Spitzkohl werden mit schwarzem Knoblauch zum kulinarischen Highlight. Inklusive einfacher Rezepte, Tipps zur Zubereitung und passenden Weinempfehlungen für ein unvergessliches Herbstmenü.
Herbstzeit ist Eintopfzeit! In unserem neuen Rezept zeigen wir dir, wie du einen klassischen Linseneintopf mit einer besonderen Zutat verfeinerst: schwarzem Knoblauch. Die Kombination aus erdigen Linsen und der süßlich-milden Umami-Note des fermentierten Knoblauchs macht das Gericht zu einem echten Soulfood. Perfekt für kühle Tage – einfach, aromatisch und ideal zum Meal-Prep.
Herbst ohne Pilze? Kaum vorstellbar! Doch erst zusammen mit schwarzem Knoblauch entfaltet sich ein unvergleichliches Aroma aus sanfter Süße, Umami-Tiefe und erdigen Pilznoten. ✨ Entdecke, wie einfach du herbstliche Gerichte mit diesem besonderen Duo zaubern kannst – und hole dir den Geschmack des Herbstes nach Hause.
Entdecke, wie schwarzer Knoblauch selbst einfache Brotrezepte zu einem besonderen Genuss macht. Ob Bauernbrot, Ciabatta oder Focaccia – die feine Süße und Umami-Note verleihen jedem Brot das gewisse Etwas. Perfekt für herzhafte Brotaufstriche, Dips oder den Teig selbst.
Schwarzer Knoblauch ist eine spannende Zutat, die immer mehr Liebhaber in der Smoothie-Welt gewinnt. Seine milde Süße und feine Umami-Note passen perfekt zu fruchtigen Beeren und frischen grünen Zutaten. In diesem Beitrag stellen wir dir zwei leckere, trendige Smoothie-Rezepte vor.
Schwarzer Knoblauch in Süßspeisen? Klingt verrückt – schmeckt aber genial! Während er oft in herzhaften Gerichten landet, bleibt sein Potenzial für Desserts weitgehend unentdeckt. Doch sein süßlich-umamiartiges Aroma macht ihn zur perfekten Geheimzutat für außergewöhnliche Kreationen.
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