Knoblauch Wissen
Entdecke alles Wissenswerte über schwarzen Knoblauch und frischen Knoblauch.
In unserem Magazin findest du Informationen zu Herstellung, Geschmack, Verwendung, Lagerung, Haltbarkeit und den Unterschieden zu frischem Knoblauch.
Zusätzlich erwarten dich Antworten auf häufige Fragen, Hintergrundwissen rund um Black Garlic sowie zahlreiche Tipps und Rezepte für die Küche.
Erkunde unsere Rezepte aus aller Welt mit frischem Knoblauch – von mediterranen Klassikern über orientalische Spezialitäten bis hin zu lateinamerikanischen Gerichten.
Jede Küche bringt ihren eigenen Charakter mit, doch eines haben sie gemeinsam: den intensiven, aromatischen Geschmack von unserem aromatischen violetten Knoblauch.
Schwarzer Knoblauch Magazin
Entdecke die spanische Knoblauchsuppe (Sopa de Ajo): einfache Zutaten, traditionelle Herkunft, regionale Varianten und ein leichtes Rezept zum Nachkochen.
Ein süß-würziger Aufstrich, der zwischen Marmelade und Chutney liegt. Erfahre, wie er entsteht, woher die Idee kommt und wozu er perfekt passt – inklusive einfachem Rezept und Varianten für die moderne Küche.
Knoblauch einlegen leicht gemacht: Erfahre, wie du Knoblauch in Öl, Essig oder Salzlake einlegst, welche Sorten sich eignen und worauf du achten solltest.
Knoblauchschalen müssen kein Abfall sein. Erfahre, wie du aus Knoblauchschalen ein aromatisches Kräutersalz herstellst und neue Geschmackstiefe in deine Küche bringst.
Tzatziki ist ein klassischer griechischer Dip aus Joghurt, Knoblauch und Gewürzen. Das Tzatziki Rezept ist einfach, lebt aber von hochwertigen Zutaten und der richtigen Zubereitung. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten, Brot oder Gemüse.
Gebackener Knoblauch wird weich, mild und aromatisch. Erfahre, wie Du Knoblauch im Backofen perfekt zubereitest und welcher Knoblauch sich am besten eignet.
Kaum ein Gericht steht so sehr für die einfache und ehrliche spanische Küche wie Pollo al Ajillo. Das Zusammenspiel aus saftigem Hähnchen, reichlich Knoblauch, hochwertigem Olivenöl und mediterranen Gewürzen macht dieses traditionelle Rezept seit Generationen zu einem beliebten Klassiker auf spanischen Esstischen.
Wenn Sie an Eiscreme denken, kommen Ihnen wahrscheinlich klassische Geschmäcker wie Vanille, Schokolade oder Erdbeere in den Sinn. Doch in Kastilien-La Mancha, der Knoblauch-Hauptstadt Spaniens, gibt es eine besondere Delikatesse: Knoblauch-Eis! Dieses innovative Dessert kombiniert die süßen und herzhaften Aromen von Knoblauch und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl überraschend als auch köstlich ist.
Harissa ist eine der bekanntesten Würzpasten Nordafrikas und stammt ursprünglich aus Tunesien. Die intensive Mischung aus Chili, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen sorgt für kräftige Schärfe und tiefes Aroma.In der tunesischen Küche gehört Harissa fast auf jeden Tisch – als Würzpaste, Dip oder Basis für zahlreiche Gerichte.
