Schwarzer Knoblauch in Blüten-Honig
Schwarzer Knoblauch in Bütenhonig
Schwarzer Knoblauch Honig in weißer Schüssel auf weißem Hintergrund – fermentierter Knoblauch in Honig als Feinkostprodukt

Schwarzer Knoblauch in Blüten-Honig 240 g

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  • Harmonische Mischung aus 85% spanischem Blütenhonig und 15% fermentiertem schwarzem Knoblauch
  • Samtiger Honig mit würzigen Umami-Noten von schwarzem Knoblauch, Balsamico und getrockneten Pflaumen
  • 100% natürliche Reifung ohne Zusätze oder Konservierungsmittel
  • Hergestellt aus hochwertigem violettem Knoblauch aus Spanien, der 90 Tage lang schonend fermentiert wird
  • Süßlich-milder, harmonisch balsamischer Geschmack mit feinen Noten von Balsamico und getrockneten Pflaumen
  • Kein unangenehmer Knoblauch-Atem, genieße den vollen Geschmack ohne störenden Nachgeschmack
  • Vielseitig verwendbar: ideal zum Glasieren von Fleisch und Gemüse, oder in warmen Getränken
Hinweis

Nicht für Kinder unter 12 Monate geeignet.

Energie, 324 kcal/1380 kj
Fett, 0,205 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 0,0980 g
Kohlenhydrate, 79,6 g
- davon Zucker (enthält von Natur aus Zucker), 77,3 g
Eiweiß, 1,19 g
Salz, 0,01 g
Schwarzer Knoblauch in Blüten-Honig 240 g
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Produktinformationen

Schwarzer Knoblauch in Honig
Produkt: Spanischer Blütenhonig mit schwarzem Knoblauch
Zutaten: 85 % Blütenhonig aus Spanien, 15 % schwarzer Knoblauch
Herkunft: Spanien
Nettogewicht: 250 g
Verpackung: Glas mit Deckel

Um die Qualität zu erhalten, den Honig gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.

Hersteller: Mouse Hill SOC. COOP. De CLM, C/ Thomas Edison, 90, Las Pedroñeras (Cuenca), Spanien, ajonegrodemousehill@gmail.com

Inverkehrbringer: Black Gonzalez GmbH, Alte Luisenstr. 2, 52477 Alsdorf, Deutschland, kontakt@black-gonzalez.de

Schwarzer Knoblauch in Blüten-Honig – süß trifft würzig

90 Tage gereifter schwarzer Knoblauch aus Las Pedroñeras trifft auf spanischen Blütenhonig. Der Honig bringt milde Süße, der schwarze Knoblauch seine weiche, leicht malzige Note. Ein cremiger Aufstrich, sofort einsatzbereit und unglaublich vielseitig.

Wie unser schwarzer Knoblauch entsteht

Unser Knoblauch reift langsam im Familienbetrieb in Spanien. Frischer, selber angebauter, violetter Knoblauch wird 90 Tage unter kontrollierter Wärme fermentiert, bis er weich, süßlich und aromatisch ist – ohne Schärfe, ohne Knoblauchgeruch. Danach werden die Zehen direkt in Honig eingelegt.

Wofür du schwarzen Knoblauch in Honig nutzen kannst

  • Direkt pur genießen – mild und süßlich
  • Auf Brot, Bruschetta oder zu Käse
  • Zum Glasieren von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten
  • Als Geheimzutat für Dressings, Marinaden und Dips
  • Zum Süßen von Tee

Herkunft und Qualität

  • Violetter Knoblauch Ajo Morado aus Las Pedroñeras, Spanien
  • 90 Tage schonende Fermentation für tiefes Aroma
  • Naturbelassen, aufwendig produziert – ein echtes Gourmet-Erlebnis
  • Vollmundiger Geschmack mit feinen Noten von Balsamico und leichter Süße

Entdecke die Vielfalt von Black Gonzalez und hol dir spanische Spitzenqualität direkt in deine Küche.

Die häufigsten Fragen

Schwarzer Knoblauch ist bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte man das Mousse aus schwarzen Knoblauch gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Schwarzer Knoblauch hinterlässt keinen Knoblauch-Atem, weil er kein Allicin enthält, das beim Schneiden oder Kauen von frischem Knoblauch entsteht. Dieses Schwefelmolekül sorgt für den typischen Knoblauch-Geruch, über die Atemluft und die Haut.
Bei der Reifung zu schwarzem Knoblauch wird das Allicin in andere, stabilere Verbindungen (z. B. S-Allylcystein) umgewandelt - der Geruch bleibt aus.

Schwarzen Knoblauch kann man sehr vielseitig verwenden. Er passt zu Pasta, Risotto und Gemüsegerichten. Marinaden und Dressings. Feinkost-Kreationen wie Käseplatten. Süß-salzigen Kombinationen und Desserts (z. B. mit Honig oder dunkler Schokolade).

📌Tipp: Nicht mitkochen, sondern erst zum Schluss zugeben.

Der Geschmack von schwarzem Knoblauch ist mild und komplex – leicht süßlich, mit Noten von Balsamico und getrockneten Pflaume. Perfekt zum Verfeinern von herzhaften und süßen Gerichten oder einfach pur als Snack.

Normaler schwarzer Knoblauch reift etwa 45 Tage aus weißem Knoblauch.
Unser 90 Tage gereifter schwarzer Knoblauch aus violettem Knoblauch geht jedoch weit darüber hinaus.

Durch die längere Reifung entstehen noch komplexere Aromen, tiefere Umami-Noten und eine cremige Konsistenz.