Gewürz-Trio: Schwarzer Knoblauch, Schwarze Zitrone & frittierter Knoblauch

Schwarze Zitrone getrocknet und gemahlen
Zutaten: Schwarze Zitrone, Magnesiumkarbonat E-504 (Antiklumpmittel)
Herkunft: Spanien
Nettogewicht: 40g
Verpackung: Streuer mit Deckel

Frittierter Knoblauch
Zutaten: Knoblauch und Olivenöl,
Nettogewicht: 45 g
Herkunft: Spanien
Verpackung: Streuer mit Deckel

Schwarzer Knoblauch Pulver
Zutaten: Schwarzer Knoblauch getrocknet & gemahlen
Herkunft: Spanien
Inhalt: 25 g
Verpackung: Streuer mit Deckel

Um die Qualität zu erhalten, gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.

Inverkehrbringer: Black Gonzalez GmbH, Alte Luisenstr. 2, 52477 Alsdorf, Deutschland, kontakt@black-gonzalez.de

Hersteller: La Abuela Carmen Polígono Industrial El Horcajo, C. la Vega, sn14548 Montalbán de Córdoba, Córdoba, Spain, info@laabuelacarmen.com

Frittierter Knoblauch schmeckt mild-aromatisch und leicht nussig, ohne die typische Schärfe von frischem Knoblauch.

Frittierter Knoblauch eignet sich ideal als knuspriges Topping für Salate, Suppen, Reisgerichte, asiatische Speisen oder Pasta. Er verleiht Gerichten eine aromatische Knoblauchnote und zusätzlichen Crunch.

Schwarze Zitronen, auch „Loomis“ genannt, sind in Salzwasser gekocht, sorgfältig getrocknet und naturbelassen.
Sie haben ein intensives, säuerlich-herbes Aroma mit rauchiger Note und werden besonders in der persischen und arabischen Küche als Gewürz verwendet.

Schwarze Zitronen eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Eintöpfen, Suppen oder Schmorgerichten, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten Auch Reisgerichte und orientalische Spezialitäten profitieren von ihrer intensiven, leicht rauchig-säuerlichen Note. In Marinaden, Dressings und Dips sorgen sie zudem für eine komplexe, aromatische Säure.

Der Geschmack von schwarzem Knoblauch ist mild und komplex – leicht süßlich, mit Noten von Balsamico und getrockneten Pflaume. Perfekt zum Verfeinern von herzhaften und süßen Gerichten oder einfach pur als Snack.

Normaler schwarzer Knoblauch reift etwa 45 Tage aus weißem Knoblauch.
Unser 90 Tage gereifter schwarzer Knoblauch aus violettem Knoblauch geht jedoch weit darüber hinaus.

Durch die längere Reifung entstehen noch komplexere Aromen, tiefere Umami-Noten und eine cremige Konsistenz.

Schwarzen Knoblauch kann man sehr vielseitig verwenden. Er passt zu Pasta, Risotto und Gemüsegerichten. Marinaden und Dressings. Feinkost-Kreationen wie Käseplatten. Süß-salzigen Kombinationen und Desserts (z. B. mit Honig oder dunkler Schokolade).

📌Tipp: Nicht mitkochen, sondern erst zum Schluss zugeben.