Schwarzer Knoblauch 4 Knollen Tüte Vorderseite
Schwarzer Knoblauch von Black Gonzalez
Schwarzer Knoblauch ganze Knollen
Schwarzer Knoblauch Geschmack und Anwendung
Schwarzer Knoblauch 90 tage aus violettem Knoblauch gereift
Schwarzer Knoblauch Produktvarianten
Black Gonzalez

Schwarzer Knoblauch Knolle

Knolle
€7,69 €128,17 / kg
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100% natürliche Reifung ohne Zusätze oder Konservierungsmittel – garantiert purer, unverfälschter Geschmack

Hergestellt aus hochwertigem violettem Knoblauch aus Spanien, der 90 Tage lang schonend fermentiert wird für ein intensives Aroma

Süßlich-milder, harmonisch balsamischer Geschmack mit feinen Noten von Balsamico und getrockneten Pflaumen

Kein unangenehmer Knoblauch-Atem, genieße den vollen Geschmack ohne störenden Nachgeschmack

Vielseitig verwendbar: ideal zur Verfeinerung von Pasta, Fleisch, Gemüse, Käse, Saucen und Dressings

Hinweis

Schwarzer Knoblauch hat aufgrund der Reifung eine weiche Konsistenz. Da es sich um ein naturbelassenes Produkt handelt, kann diese variieren – von weingummiartig bis cremig weich. Aber stets von höchster Qualität.
Tipp: Weiche Zehen lassen sich bequem mit einem kleinen Löffel entnehmen.

Energie, 292 kcal/1240 kj
Fett, 0,205 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 0,0980 g
Kohlenhydrate, 61,3 g
- davon Zucker, 12 g
Eiweiß, 11,3 g
Salz, 0,0409 g
Schwarzer Knoblauch Knolle
ab €7,69

Produktinformationen

Schwarzer Knoblauch Knollen
Zutaten: Schwarzer Knoblauch
Herkunft: Spanien
Inhalt/Nettogewicht: 2 (ca. 60 g), 4 (ca. 120 g), 6 (ca. 180 g) oder 10 Knollen (ca. 300 g)
Verpackung: Papiertüte mit Sichtfenster

Um die Qualität zu erhalten, schwarzen Knoblauch gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.

Hersteller: Mouse Hill SOC. COOP. De CLM, C/ Thomas Edison, 90, Las Pedroñeras (Cuenca), Spanien, ajonegrodemousehill@gmail.com

Inverkehrbringer: Black Gonzalez GmbH, Alte Luisenstr. 2, 52477 Alsdorf, Deutschland, kontakt@black-gonzalez.de

Praktisch und naturbelassen – ganze schwarze Knolle

Unsere ganzen schwarzen Knollen werden schonend fermentiert und behalten dabei ihre natürliche Form und Struktur. Die feste, dennoch weiche Knolle lässt sich einfach in einzelne Zehen teilen und bietet so ein intensives, unverfälschtes Geschmackserlebnis. Sie eignet sich ideal für alle, die Wert auf pure, unverarbeitete Qualität legen und den schwarzen Knoblauch flexibel in der Küche einsetzen möchten.

Schwarzer Knoblauch – eine besondere Gourmet-Delikatesse

Unser Schwarzer Knoblauch entsteht in einem traditionellen Fermentationsprozess, der über 90 Tage dauert. Dabei wird jede Knolle langsam veredelt und erhält ihre charakteristische weiche, süßliche und aromatische Konsistenz.

Das Ergebnis ist ein schwarzer Knoblauch mit mildem Umami-Geschmack, ganz ohne die scharfe Note und den typischen Knoblauchgeruch. Ideal für Feinschmecker, die auf der Suche nach neuen, intensiven Geschmackserlebnissen sind.

Schwarzer Knoblauch Anwendung in der Küche

  • Direkt pur genießen – mild und süßlich
  • Auf frischem Brot, Bruschetta oder als Highlight auf Käseplatten
  • Zur Verfeinerung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten
  • In Pasta-Saucen, Risotto oder Suppen als besonderer Geschmacksträger
  • Als Geheimzutat für Dressings, Marinaden und Dips

Herkunft und Qualität unseres Schwarzen Knoblauch

Der handelsübliche schwarze Knoblauch wird meist aus weißem China-Knoblauch mit einer Reifung von etwa 45 Tagen hergestellt. Unser Premium-Produkt setzt auf die besondere Qualität von violettem Knoblauch und verlängert die Reifung auf 90 Tage – für ein unvergleichlich intensives Aroma.

  • Herkunft: Las Pedroñeras, Spanien – eine renommierte Region für besten Knoblauch
  • Längere Fermentation: 90 Tage für tiefere Umami-Noten und außergewöhnliche Geschmacksvielfalt
  • Aromatische Basis: Violetter Knoblauch bietet eine komplexere Geschmackspalette als weißer Knoblauch
  • Vollmundiger, reichhaltiger Geschmack mit feinen Noten von Balsamico und einer angenehmen Süße
  • Exklusive Qualität: Handverlesen, aufwendig produziert, ein echtes Gourmet-Erlebnis

Entdecke die Vielfalt von Black Gonzalez und hole dir ein Stück spanische Spitzenqualität direkt in deine Küche.

Jetzt bestellen und genießen!

Die häufigsten Fragen

Schwarzer Knoblauch ist bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte man das Mousse aus schwarzen Knoblauch gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Schwarzer Knoblauch hinterlässt keinen Knoblauch-Atem, weil er kein Allicin enthält, das beim Schneiden oder Kauen von frischem Knoblauch entsteht. Dieses Schwefelmolekül sorgt für den typischen Knoblauch-Geruch, über die Atemluft und die Haut.
Bei der Reifung zu schwarzem Knoblauch wird das Allicin in andere, stabilere Verbindungen (z. B. S-Allylcystein) umgewandelt - der Geruch bleibt aus.

Schwarzen Knoblauch kann man sehr vielseitig verwenden. Er passt zu Pasta, Risotto und Gemüsegerichten. Marinaden und Dressings. Feinkost-Kreationen wie Käseplatten. Süß-salzigen Kombinationen und Desserts (z. B. mit Honig oder dunkler Schokolade).

📌Tipp: Nicht mitkochen, sondern erst zum Schluss zugeben.

Der Geschmack von schwarzem Knoblauch ist mild und komplex – leicht süßlich, mit Noten von Balsamico und getrockneten Pflaume. Perfekt zum Verfeinern von herzhaften und süßen Gerichten oder einfach pur als Snack.

Normaler schwarzer Knoblauch reift etwa 45 Tage aus weißem Knoblauch.
Unser 90 Tage gereifter schwarzer Knoblauch aus violettem Knoblauch geht jedoch weit darüber hinaus.

Durch die längere Reifung entstehen noch komplexere Aromen, tiefere Umami-Noten und eine cremige Konsistenz.