Kochen mit schwarzem Knoblauch

Schwarzer Knoblauch bringt Tiefe, Umami und milde Süße in viele Gerichte – ideal für Pasta, Risotto, Fleisch, Gemüse oder Desserts.

Und weil wir bei Black Gonzalez gerne Tradition mit einem Hauch Extravaganz verbinden, haben wir auch klassischen Rezepten ein kleines, aber wirkungsvolles Update verpasst

Wir haben auch vegane Rezepte für dich – und bei den meisten unserer nicht-veganen Rezepte zeigen wir dir, wie du sie ganz einfach in eine vegane Variante verwandeln kannst.

📌 Tipp:
Schwarzer Knoblauch sollte nicht mitgegart werden, sondern erst zum Schluss zugegeben, da Hitze Aroma und Geschmack beeinträchtigt.

Schwarzer Knoblauch Rezepte | Black Gonzalez Blog

Pasta Aglio e Olio mit schwarzem Knoblauch Rezept

Aglio e Olio mit schwarzem Knoblauch | Black Gonzalez Rezept-Blog

Entdecke das klassische italienische Gericht Aglio e Olio neu – mit schwarzem Knoblauch wird es zum intensiven Geschmackserlebnis. Schnell, einfach und perfekt für jeden Pasta-Liebhaber.

Spanische Tortilla mit schwarzem Knoblauch | Black Gonzalez Rezept-Blog

In Spanien gehört die Tortilla de Patatas zu den absoluten Küchenklassikern – ob als herzhaftes Frühstück, schnelles Mittagessen oder als Teil einer Tapas-Tafel am Abend. Das Rezept ist einfach, aber unglaublich lecker!

Zwei Gläser Smoothies mit schwarzem Knoblauch – ein cremiger Beeren-Bananen-Smoothie in einem Glas mit roten Beeren und eine grüne Smoothie-Variante mit Spinat und Avocado, garniert mit frischen Zutaten, auf hellem Untergrund.

Schwarzer Knoblauch Smoothies | Black Gonzalez Rezept-Blog

Schwarzer Knoblauch ist eine spannende Zutat, die immer mehr Liebhaber in der Smoothie-Welt gewinnt. Seine milde Süße und feine Umami-Note passen perfekt zu fruchtigen Beeren und frischen grünen Zutaten. In diesem Beitrag stellen wir dir zwei leckere, trendige Smoothie-Rezepte vor.

Chips mit schwarzem Knoblauch selber machen | Rezept

Schwarzer Knoblauch Chips | Black Gonzalez Rezept-Blog

Wenn du Chips liebst und gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobierst, solltest du unbedingt Chips mit schwarzem Knoblauch testen! Perfekt für außergewöhnliche, hausgemachte Snacks.In diesem Beitrag zeige wir dir, wie du diese besonderen Chips ganz einfach selbst zubereiten kannst – mit natürlichen Zutaten, ohne künstliche Zusätze.

Drei schnelle Rezepte mit schwarzem Knoblauch!

Grill-Rezepte mit schwarzem Knoblauch | Black Gonzalez Rezept-Blog

Eingeladen zum Grillen – aber was bringst du mit? Keine Lust auf Standard-Salat oder Baguette von der Tanke? Hier kommen drei einfache, besondere Ideen mit schwarzem Knoblauch: Brot mit Aroma, smarter Linsensalat und ein Dip, der Eindruck macht. Plus: das perfekte kleine Gastgeschenk.

Fruchtiger Obstsalat mit schwarzem Knoblauch

Schwarzer Knoblauch Desserts | Black Gonzalez Rezept-Blog

Schwarzer Knoblauch in Süßspeisen? Klingt verrückt – schmeckt aber genial! Während er oft in herzhaften Gerichten landet, bleibt sein Potenzial für Desserts weitgehend unentdeckt. Doch sein süßlich-umamiartiges Aroma macht ihn zur perfekten Geheimzutat für außergewöhnliche Kreationen.

Salate mit schwarzem Knoblauch: Nudelsalat, Blattsalat, Kartoffelsalat, Bulgursalat, Reissalat.

Salat mit schwarzem Knoblauch | Black Gonzalez Rezept-Blog

Ob mediterran, herzhaft oder orientalisch – schwarzer Knoblauch passt hervorragend in viele Salatvariationen. Mit frischen Kräutern, ausgewählten Gewürzen und dem richtigen Dressing entsteht aus einfachen Zutaten ein kulinarischer Genuss.

Schwarzer Knoblauch Eiscreme mit gegrilltem Steak auf einem Teller

Schwarzer Knoblauch Eis | Black Gonzalez Rezept-Blog

Eiscreme ist ein beliebtes Dessert, das in unzähligen Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Doch haben Sie schon einmal an die Kombination von Eis und schwarzem Knoblauch gedacht? Diese ungewöhnliche Mischung mag auf den ersten Blick seltsam erscheinen, doch sie bietet eine aufregende Geschmackserfahrung, die Sie nicht verpassen sollten!

Knoblauch-Eis: Ein außergewöhnliches Rezept | Black Gonzalez Rezept-Blog

Wenn Sie an Eiscreme denken, kommen Ihnen wahrscheinlich klassische Geschmäcker wie Vanille, Schokolade oder Erdbeere in den Sinn. Doch in Las Pedroneras, der Knoblauch-Hauptstadt Spaniens, gibt es eine besondere Delikatesse: Knoblauch-Eis! Dieses innovative Dessert kombiniert die süßen und herzhaften Aromen von Knoblauch und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl überraschend als auch köstlich ist.

Schwarzer Knoblauch ist vielseitig einsetzbar

Saucen & Marinaden

Schwarzer Knoblauch verleiht Saucen und Marinaden süßlich-milde Umami-Noten. Als Mousse passt er ideal zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Zum Würzen oder marinieren.

Dips

Dips mit schwarzem Knoblauch werden besonders mild und harmonisch. Auf Basis von Joghurt, Frischkäse oder pflanzlichen Alternativen entfalten sie eine cremige Textur und ausgewogene Würze. Ideal zu Brot, Gemüse-Sticks oder beim Grillen.

Salate

Schwarzer Knoblauch bringt Tiefe in Salate – als Mousse, Pulver oder fein gehackt. Passt zu Blatt-, Pasta- oder Reissalaten. Harmoniert mit Nüssen und frischen Kräutern. Dressings mit Olivenöl, Balsamico, Honig, Senf oder Zitrone passen perfekt.

Asiatische Küche

In Wok-Gerichten, Currys, Sushi, Pho oder Ramen ergänzt schwarzer Knoblauch mit milder Süße und Umami. Gut kombinierbar mit Ingwer, Sojasauce, Sesamöl. Auch in Dips und Marinaden für Fleisch oder Tofu sorgt er für Tiefe.

Süßspeisen & Kuchen

Er passt zu dunkler Schokolade, Honig, Karamell, Nüssen, Mousse, Pralinen, Kuchen, Eis, Fruchtkompott oder Mascarponecreme. Milder, süßer Geschmack rundet Desserts ab.

Getränke

Schwarzer Knoblauch verleiht Cocktails, alkoholfreien Drinks, Kombucha oder Shrubs Tiefe. Passt zu Orangenlikör, Prosecco, Bloody Mary, Tonic, Honig, Zitrone, Rosmarin und anderen Kräutern für spannende Geschmackserlebnisse.

Schön, dass du vorbeischaust

Bei Black Gonzalez teile ich mit dir einfache Rezepte, die wirklich funktionieren – ohne Schnickschnack, aber mit ganz viel Geschmack.
Alle Gerichte sind mehrfach erprobt, alltagstauglich und voller Geschmack – perfekt für Familie, Freunde oder einfach für dich selbst.
Ich möchte dich inspirieren, deinen Kochalltag mit Freude, Genuss und einer Prise schwarzem Knoblauch zu verfeinern.

Herzlichst
Daniel Gonzalez

Über mich

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Let customers speak for us

from 204 reviews

Sehr gut

Ich bestelle diesen Knoblauch schon seit Jahren und bin nach wie vor begeistert.

R.

Schwarzer Knoblauch – Ganze Knollen

10/19/2025

Ich liebe Knoblauch

Super Qualität des Pflanzknoblauches. Ich werde sehen, wie die Ernte ausfallen wird.

R.Z.

Violetter Pflanzknoblauch - im eigenen Garten ernten - 250 g

10/17/2025

einfach nur lecker

einfach nur lecker, zu allem

M.

Schwarzer Knoblauch - cremige Mousse 90 g

10/14/2025

Super Ware

Ich bin mit dem schwarzen Knoblauch sehr zufrieden. Die Qualität, der Geschmack und die Frische sind einfach super.

M.B.

Schwarzer Knoblauch – Ganze Knollen

10/06/2025

Die Produkte sind top sehr Lecker

Die Produkte sind top sehr Lecker.

S.

Schwarzer Knoblauch in Picual-Olivenöl 250 ml

09/20/2025

ich finde diese Art sehr gut weil er schon

ich finde diese Art sehr gut
weil er schon geschält ist

D.S.

Schwarzer Knoblauch - geschälte Zehen

09/08/2025

Der schwarze Knoblauch schmeckt sehr gut

Der schwarze Knoblauch schmeckt sehr gut, sehr intensiv.

J.

Schwarzer Knoblauch – Ganze Knollen

08/29/2025

Der schwarze Knoblauch ist der Hammer

Der schwarze Knoblauch ist der Hammer. 👍🏼😋.
Das erste was wir morgens zu uns nehmen ,sind zwei bis drei Knoblauchzehen. Sehr gute Konsistenz und schmeckt . Wir sind gespannt auf die Langzeitwirkung. Wir bestellen mit Sicherheit wieder bei euch 🥰.

U.

Schwarzer Knoblauch – Ganze Knollen

08/25/2025

Kann das Produkt „schwarzer Knoblauch“ nur bestens empfehlen

Kann das Produkt „schwarzer Knoblauch“ nur bestens empfehlen.

Anonym

Schwarzer Knoblauch - geschälte Zehen

08/07/2025

Wie immer und alles von Black Gonzalez: Sehr lecker

Wie immer und alles von Black Gonzalez: Sehr lecker, qualitativ hochwertig und das alles zu angemessenen Preisen. Das war nicht meine erste Bestellung und wird garantiert nicht meine letzte sein.

G.

Eingelegte Salzzitronen - orientalische Spezialität 250 g

07/30/2025

Super Qualität

Sehr gute Qualität

K.

Schwarzer Knoblauch ebook

07/24/2025

Ich kenne den schwarzen Knoblauch schon länger und werde auch andere Produkte jetzt ausprobieren

Ich kenne den schwarzen Knoblauch schon länger und werde auch andere Produkte jetzt ausprobieren, die ich mitbestellt habe.

H.

Schwarzer Knoblauch – Ganze Knollen

07/17/2025

Top-mein täglicher Begleiter👍

Rundum perfekt-selbst die Verpackung finde ich ansprechend

C.S.

Schwarzer Knoblauch Kapseln - 30 St., 23,7 g, hochdosiert und ohne Füllstoffe

06/14/2025

Prima!

Top Ware! Super Qualtät! ... und schmeckt 😋

K.D.

Schwarzer Knoblauch 10 Knollen

06/08/2025

Schwarzer Knoblauch

Sehr gute Qualität, schnelle Lieferung und klasse Geschmack

H.L.

Schwarzer Knoblauch 10 Knollen

06/03/2025

Warum bei Black Gonzalez kaufen?

Im Handel bekommst du schwarzen Knoblauch oft nur aus weißem China-Knoblauch, der gerade einmal 30-45 Tage gereift ist. Bei Black Gonzalez bekommst du dagegen echtes Premium-Qualitätsprodukt – intensiv gereift, voller Aroma und handverlesen für den besten Geschmack.

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