Die Currywurst ist ein Klassiker der deutschen Küche, der Tradition und Genuss perfekt verbindet. Mit einer würzigen Sauce und einem modernen Twist wie schwarzem Knoblauch von Black Gonzalez wird sie zum besonderen Geschmackserlebnis.
Schwarzer Knoblauch: Eine besondere Zutat
Herkunft & Herstellung
Schwarzer Knoblauch entsteht durch Fermentation. Über mehrere Wochen bei Wärme und Feuchtigkeit verwandeln sich die weißen Zehen in schwarze, weiche Delikatessen mit mild-süßlichem Geschmack. Diese besondere Veredelung sorgt für die tiefdunkle Farbe und das einzigartige Aroma, das klassische Gerichte wie die Currywurst perfekt ergänzt.
Aroma & Besonderheit
Das Aroma erinnert an Balsamico, Lakritz und Datteln – weich in der Konsistenz, voller Umami und ganz ohne die Schärfe von frischem Knoblauch. So wird schwarzer Knoblauch zur idealen Zutat für Currysaucen, Dips oder kreative Streetfood-Gerichte.
Die Erfinderin der Currywurst
Herta Heuwer war eine Imbissbetreiberin, die 1949 die weltberühmte Currywurst erfand. Mit Currypulver, Tomatenmark und Worcestersauce kreierte sie eine würzige Sauce, die die gebratene Wurst zum Kultgericht machte.
Das Rezept: Currywurst mit schwarzer Knoblauch-Currysauce
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten (für 2 Portionen):
- 2 Bratwürste (klassisch oder vegan)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 2–3 Zehen schwarzer Knoblauch (Black Gonzalez), zerdrückt
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz, Pfeffer
- etwas Öl
Zubereitung:
- Zwiebel in Öl anschwitzen.
- Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.
- Mit Tomaten ablöschen, köcheln lassen.
- Schwarzen Knoblauch unterrühren.
- Essig, Honig und Gewürze hinzufügen, 10–15 Minuten einkochen lassen.
- Würste braten, in Scheiben schneiden und mit Sauce übergießen.
- Mit Currypulver bestreuen und mit Pommes oder Brötchen servieren.
Weitere kreative Ideen
- Boulette mit Black-Garlic-Dip – klassisch und modern zugleich.
- Veganer Döner mit Black-Garlic-Sauce – Streetfood neu interpretiert.
- Pfannkuchen mit Black-Garlic-Schoko-Creme – außergewöhnlich und kreativ.
Schwarzer Knoblauch kaufen
Hochwertigen schwarzen Knoblauch bekommst du zuverlässig online bei Black Gonzalez. Hier findest du alle Varianten bequem per Klick:
- ganze Knollen
- geschälte Zehen
- cremiges Mousse
- schwarzer Knoblauch in Honig oder Olivenöl
- Black-Garlic-Pulver
- Spezialitäten mit Meersalz oder Kampot-Pfeffer
Fazit: Currywurst & schwarzer Knoblauch – ein Dreamteam
Die Currywurst ist ein Klassiker, der mit schwarzem Knoblauch von Black Gonzalez modern interpretiert wird. Ob zu Hause oder für Streetfood-Fans – schwarzer Knoblauch verleiht Würsten, Saucen und Dips eine besondere Tiefe und Umami-Note.
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FAQ – Currywurst mit schwarzem Knoblauch
1. Kann man Currywurst auch vegan zubereiten?
Ja, statt klassischer Bratwürste kannst du vegane Würste verwenden. Mit der schwarzen Knoblauch-Currysauce von Black Gonzalez wird das Gericht genauso aromatisch und lecker.
2. Wie lange dauert die Zubereitung der Currywurst mit schwarzer Knoblauch-Sauce?
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Die Sauce lässt sich einfach vorkochen, sodass sie beim Servieren besonders intensiv schmeckt.
3. Welche Beilagen passen am besten zur Currywurst?
Pommes Frites, Brötchen oder Kartoffelsalat passen hervorragend zur Currywurst. Auch ein frischer grüner Salat oder geröstetes Gemüse harmonieren perfekt mit der Umami-Note des schwarzen Knoblauchs.
