Ein gutes Steak braucht nicht viel – aber mit schwarzem Knoblauch bekommt es eine völlig neue Geschmacksdimension. Seine milde Süße und intensive Umami-Note verstärken das Aroma des Fleisches und machen jede Zubereitung noch raffinierter.
In diesem Beitrag erfährst du, warum schwarzer Knoblauch perfekt zu Steak passt und wie du ihn für Marinaden, Butter oder als Topping nutzen kannst.
Warum schwarzer Knoblauch ideal für Steak ist
- Verstärkt den Fleischgeschmack durch natürliche Umami-Noten
- Kein intensiver Knoblauchgeruch – nur milde, süßlich-herzhafte Aromen
- Vielseitig einsetzbar – als Marinade, Butter oder Sauce
Egal, ob du dein Steak grillst, brätst oder sous-vide zubereitest – schwarzer Knoblauch hebt es auf ein neues Level!
3 Möglichkeiten, schwarzer Knoblauch für Steak zu nutzen
1. Schwarzer-Knoblauch-Butter als Steak-Topping
Zutaten:
- 100 g Butter (weich)
- 3 Zehen schwarzer Knoblauch
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Schwarzen Knoblauch zerdrücken, mit der Butter vermengen, würzen und auf das heiße Steak geben.
2. Marinade mit schwarzem Knoblauch für extra Aroma
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
Zubereitung:
Alles vermengen, das Steak mindestens 30 Minuten marinieren, dann grillen oder braten.
3. Schwarzer-Knoblauch-Sauce als Begleiter zum Steak
Zutaten:
- 200 ml Rinderfond
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch
- 1 TL Butter
- 1 TL Balsamico
Zubereitung:
Fond aufkochen, schwarzen Knoblauch einrühren, mit Balsamico und Butter verfeinern.
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