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Schwarzer Knoblauch schmeckt umami
Anders als frischer Knoblauch verführt schwarzer Knoblauch mit einem intensiven, Umami-Aroma, das an süße Datteln, mildem Balsamico und dezenten Lakritz-Noten erinnert.
Durch die Reifung verliert er seine Schärfe und bekommt eine weiche, samtige Textur, die auf der Zunge zergeht.
Umami ist der 5. Geschmackssinn, der Speisen eine herzhaft-würzige, vollmundige Tiefe verleiht.
Für die Küche als Knolle oder Mousse, für den direkten Genuss als geschälte Zehen oder Kapseln – ganz ohne Schnickschnack. Weitere Varianten runden unser Angebot ab.
Meine Passion für Schwarzen Knoblauch
"Schwarzer Knoblauch ist für mich mehr als ein Lebensmittel – er ist eine Entdeckung, die mich sofort begeistert hat. Als Spanier liebe ich besondere Aromen und hochwertige Naturprodukte. Als ich ihn erstmals auf einem Markt in Spanien probierte, war ich überzeugt: Diese cremige Textur, das tiefe Umami-Aroma. Zusammen mit einem Familienbetrieb haben wir die Rezeptur verfeinert, bis die Qualität perfekt war. Heute biete ich Ihnen mit Stolz dieses außergewöhnliche Produkt an – weil die besten Dinge mit Leidenschaft entstehen."
Daniel Gonzalez
(Gründer & Geschäftsführer)
Häufige Fragen zu Schwarzem Knoblauch
Durch unseren speziellen Reifeprozess entwickelt er sein mildes, süßliches Aroma mit Noten von Balsamico, Datteln und Lakritz – ohne Schärfe oder beißenden Geruch. Weich und fast geleeartig, eignet er sich perfekt für die kreative Küche oder als exklusives Feinkostprodukt.
Im Gegensatz zu frischem Knoblauch schmeckt schwarzer Knoblauch angenehm mild, leicht süßlich und erinnert an Balsamico, Datteln oder Lakritz – ohne Schärfe, ohne beißenden Geruch. Die Konsistenz ist weich, fast geleeartig.
Unsere Kunden schätzen die besondere Qualität – sowohl für den feinen, kreativen Einsatz in der Küche als auch als exklusives Lebensmittel mit Charakter.
Unser schwarzer Knoblauch wird vielseitig verwendet – in der Küche als milde, aromatische Alternative zu frischem Knoblauch oder pur.
Er ist geschält im Glas oder als Kapseln erhältlich, natürlich und ohne Zusatzstoffe. Für Gerichte genügen meist 1–2 Zehen, als Nahrungsergänzung folgt man der Dosierung auf der Kapselpackung, oder verzehrt 2 Zehen täglich.
Entdecke die einzigartige Welt des Schwarzen Knoblauchs
Von pur bis kreativ: Genieße unsere exklusive Auswahl an Schwarzem Knoblauch in bester Qualität.
Schwarzer Knoblauch aus Las Pedroñeras
Schwarzer Knoblauch aus Las Pedroñeras steht für höchste Qualität und süßlich-mildes Aroma. Das Klima der Region bietet ideale Bedingungen – die traditionelle Fermentation verleiht ihm Tiefe und Komplexität. Entdecke unseren Schwarzen Knoblauch in verschiedenen Varianten.“
Hergestellt aus erstklassigem violettem Knoblauch
Unser schwarzer Knoblauch entsteht aus violettem Knoblauch aus Las Pedroñeras, Spanien. Traditionell fermentiert und schonend verarbeitet – für intensives Aroma und natürliche schwarze Farbe.
Schonende 90-Tage-Reifung für intensiven Geschmack
Unser schwarzer Knoblauch reift 90 Tage – doppelt so lang wie üblich. Die schonende Fermentation bei kontrollierter Temperatur erhält Nährstoffe und sorgt für intensives Aroma. Erfahre mehr auf unserer Seite Ausführliche Informationen.
Schwarzer Knoblauch – Ganze Knollen
✦ Schwarzer Knoblauch Knollen mit intensivem Umami-Geschmack:
Weich & aromatisch
✦ Aroma:
Balsamico-Essig, Pflaumenkompott, dezente Knoblauchnote
✦ Ideal für:
Saucen, Dressings, Marinaden, Fleisch, Fisch, Pasta, Gemüse & Käse
✦ Frei von:
Farbstoffen, Aromastoffen, Geschmacksverstärker & Konservierungsmittel. Ohne Gentechnik.
Ausgezeichnet in TV & Presse – Black Gonzalez im Rampenlicht
Ob in Spanien oder Deutschland – unsere Vision von dem besten schwarzen Knoblauch auf dem Markt macht Schlagzeilen.
Unsere Geschichte hat auch die Medien begeistert – ob im Fernsehen oder in Fachmagazinen:
RTVE Spanien | Wissenssendung Galileo Deutschland | FIRE&FOOD – Grill & BBQ Magazin | Magazin MÄNNERgesundheit | Zeitschrift GLÜCK & weitere
Schwarzer Knoblauch Kennenlernpaket GENUSS
Probiere unsere Vielfalt des schwarzen Knoblauchs zum Vorzugspreis
✦ Knollen:
4 Knollen Schwarzer Knoblauch
✦ Mousse:
Mousse mit schwarzem Knoblauch (90 g)
✦ In Olivenöl:
Schwarzer Knoblauch in Picual-Olivenöl (250 ml)
✦ Extra:
E-Book über schwarzen Knoblauch
Schwarzer Knoblauch – natürlich fermentiert, vielseitig einsetzbar
Schwarzer Knoblauch entsteht durch eine natürliche Reifung von frischem Knoblauch – ganz ohne Zusatzstoffe. Das Ergebnis: ein süßlich-milder Geschmack mit intensivem Umami-Aroma und weicher Textur. Ideal für alle, die ihre Küche kreativ und bewusst gestalten wollen.
Dank seiner besonderen Textur und Verträglichkeit ist fermentierter Knoblauch eine beliebte Zutat in der modernen, bewussten Ernährung. Ob in Bowls, Pasta, Marinaden oder pur – schwarzer Knoblauch passt in jede Küche und verleiht deinen Gerichten das gewisse Etwas.
Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten zeigen unsere Rezepte mit Schwarzem Knoblauch.
Black Gonzalez steht für Premium-Qualität aus Las Pedroñeras – der spanischen Knoblauch-Hochburg. Als Experten für schwarzen Knoblauch setzen wir auf natürliche Herstellung, handverlesene Knollen und ein echtes Geschmackserlebnis. Alles aus einer Hand – von der Aussaat bis zur gereiften Knolle. So garantieren wir beste Qualität.
Schwarzer Knoblauch Geschält
✦ Schwarzer Knoblauch geschälte Zehen
Weich & aromatisch mit intensivem Umami-Geschmack
✦ Praktisch:
Direkt verzehrfertig – kein Schälen nötig
✦ Anwendung:
Ideal für Saucen, Dressings, Marinaden, Fleisch, Fisch, Pasta, Gemüse & Käse
✦ Frei von:
Farbstoffen, Aromastoffen, Geschmacksverstärker & Konservierungsmittel. Ohne Gentechnik.
Nicht nur schwarz – auch violett.
Neben unserem fermentierten schwarzen Knoblauch bieten wir auch echten violetten Knoblauch aus Las Pedroñeras an – intensiv im Aroma, unverwechselbar im Geschmack.
Ob für traditionelle Rezepte oder moderne Küche: Der violette Knoblauch von Black Gonzalez steht für Premiumqualität, Regionalität und Charakter.
Black Gonzalez – Experten für Knoblauch aus Las Pedroñeras.
Violetter Knoblauch aus Las Pedroñeras - intensiv & scharf
✦ Violetter Knoblauch:
Intensiv & scharf mit ausgeprägtem Knoblauch-Aroma
✦ Perfekt für:
Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta & Saucen
✦ Ideal in:
Saucen, Dressings, Marinaden & Dips
Violetter Knoblauch – Die würzige Sensation
Von pur bis kreativ – entdecke die intensive Welt des violetten Knoblauchs in Premium-Qualität.
Gehackter frischer Knoblauch
Entdecke weitere spannende Premium Produkte bei Black Gonzalez
Neben unserem schwarzen und violetten Knoblauch findest du bei uns ausgewählte Spezialitäten, die Tradition, Qualität und Geschmack verbinden.
Finde spannende Einblicke & Inspiration
In unserem Blog erwarten dich regelmäßig neue Beiträge rund um unsere Produkte, ihre Herkunft und kreative Verwendung in der Küche. Bleib up to date mit Trends, Rezeptideen und Hintergrundwissen direkt von Black Gonzalez.
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